

Personal Chef
ANTIPASTI
Lingotto di Foie Gras d'Oca e Gelatina di Mirtilli
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Polpo Croccante su Crema di Porro e Pomodorini Fritti
0 €
Gamberi Scottati su Crema di Pistacchio e Granella di Guanciale
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Flan di Melanzane su Fonduta di Zafferano
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Ricottina alle Erbe con Marmellata di Pomodori
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Polpette di Caponata su Specchio di Grana
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PRIMI PIATTI
Risotto con Bisque di Gamberi e Lime
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Linguine con Crema di Zucchine, Crumble di Alici e Miele
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Gnocchi Vongole e Bottarga
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Tonnarello al Camut con Ragù Bianco
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Involtini di Melanzane e Ricotta Infornata
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Carbonara di Ricotta con Guanciale Croccante e Pistacchio
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SECONDI PIATTI
Tataki di Tonno al Sesamo, Marinato con Lime
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Triglia Gratinata con Purè al Basilico
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Calamari Ripieni e Spuma di Patate Viola
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Carrè d'Agnello al Forno Speziato con Crosta di Pistacchio
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Involtini di Vitello con Citronette
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Filetto di Maiale con Salsa al Vino Rosè
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DESSERT
Cremoso al Pistacchio
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Gelo d'Anguria, Cannella e Gelsomino
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Tortino al Tiramisù
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